Arkiv | Efterrätter RSS feed for this section

Svullördag

23 Jan

Jag hade många projekt på lördagens attgöralista. Några blev gjorda, som att gå ut och mata rådjuren med barnen, flytta byrån och alla våra kläder och måla det som är kvar i köket. Rätt bra ändå måste jag säga. Resten av dagen har jag ätit. Hemgjord semla. Som var så sjuuuuukt god. Jag måste helt enkelt vara bäst i världen på att baka semmelbullar. Den var så GOD. Sa jag det? Jag gjorde efter recept så som man ska göra när man gör på riktigt, med hjorthornssalt. Kanske var det det?

Till middag gjorde vi fläskfilé. Äckligt! Jag åt halloumi i stället. Men de friterade potatisklyftorna och örtsåsen, som påminde väldigt mycket om bearnaise var gott! Till efterrätt gjorde jag fruktsoppan i senaste Buffé. Väldigt spännande.

Till 1 person:

1 morot
2 dl hallon
1 1/2 dl apelsinjuice
1 banan
1/2 tsk riven färsk ingefära
1 tsk honung
1 msk rom
vispad grädde

Först mixade jag hallon och juice, därefter tillsatte jag banan och morot, som var skuren i tunna skivor. Mixade till en slät soppa och hade i ingefära och honung. Barnens var självklart utan rom. Och så en klick vispgrädde. Faktiskt väldigt gott!

Lösenordsskyddad: Nyårsafton

1 Jan

Det här inlägget är lösenordsskyddat. För att se det måste du ange ditt lösenord nedan:

Minns ni bananbakelserna?

4 Aug

När jag var liten åt vi i alla fall ibland bananbakelser. Jag tror de var gjorda av Petit chou-deg och sedan fyllda med vaniljsås, grädde, banan och chokladsås. De finns kanske fortfarande förresten?

Jag vet inte varför jag kom att tänka på dem för ett tag sen, men jag  kunde inte släppa det förrän jag försökt mig på något liknande.
Petit chou-degen var ganska rolig att göra, men jag tycker inte att den smakade lika gott som jag minns från när jag var liten.

Jag fyllde mina med lemoncurd också, men då är det nog godare om man hoppar över bananen.

Hejdå dagis!

26 Jun

Igår var det Luddes och Lovas sista dag på dagis. Jag och Lova smög upp på morgonen och började vispa citronfromage och grädde till tårtorna. Ini och Ludde sov fortfarande.
Efter en stund fick jag lov att gå upp och väcka dem så de skulle hinna äta frukost.
Ludde och Lova fick garnera varsin tårta med skivade jordgubbar och när allt var klart for vi iväg för sista gången.

Dagarna innan hade vi gjort dubbelvikta kort som barnen hade ritat på och tejpat fast små blommor de plockat ute.
Jag och Andreas försökte så gott det gick att få ur dem vad de tyckte om fröknarna, vad som varit roligast och vad de skulle sakna och sen skrev jag i varje kort en liten personlig hälsning som kommit direkt ur barnens mun (+ ett tack från mig och Andreas), en liten fin dikt som Tess hjälpt mig med fick plats på andra sidan.

Det såg t.ex. ut så här:
Tack för dagis! Vi tycker du är snäll och tycker du ska vara kvar där.
Det tyckte Andreas var väldigt roligt och det kan ju tolkas på ett helt annat sätt, men som dagisfröken så hoppas jag att hon tar det som en komplimang. ;-)

Mimmi i köket fick följande:
Tack för maten. Den är jättegod. Blodpuddingen är godast!

Barnen var så stolta när de fick dela ut kuverten och fröknarna själva såg både glada och överraskade ut och kom och kramade om mig. Men jag vågade inte vara kvar när de öppnade, var helt säker på att jag skulle börja lipa då.

När jag hämtade fick jag mera kramar och tack för tårta och kort. De berättade att Ludde och Lova varit så stolta och talat om att de gjort tårtorna själva!
När Lovas fröken sa hejdå och sa att det kändes konstigt att vi inte skulle komma tillbaka blev jag väldigt tyst. Klumpen i min hals växte och växte.
Barnen var dock väldigt glada och sa hejdå och sprang iväg nästan lika fort som vanligt. Så vi gick innan känsliga mammans tårar började spruta.
Hejdå dagis!

Inte på topp

17 Jun

Jag vet inte varför, men jag är så trött så jag känner mig sjuk. Barnen sover på nätterna, så det är inte det. Ini vaknar visserligen vid halv sex-sex, men jag har ändå somnat vid elva-tiden på kvällarna så jag borde inte vara så här trött.
Kanske är det flytten och den oron som gör mig sån här. Jag längtar och ser väldigt mycket fram emot att flytta, men samtidigt så är det rörigt hemma och det känns ju att vi redan är på väg liksom.
Eller så är det kopparspiralen som får mig att blöda floder. För jag känner mig som när jag var gravid och hade järnbrist.

Idag la jag och Ini oss och sov kl nio när vi lämnat barnen på dagis, vi sov till halv elva och sen var det dags att åka till BVC på ettårskontroll. Hon hade gått ner 60 g sen april. :( Så nu blir det till att ge en massa fett i allt hon äter och truga ännu mer, för hon är faktiskt inget vidare på att äta.

Trots att jag sov på fm så har jag ändå längtat hela dagen efter att få gå och lägga mig. Andreas är ute med jobbet ikväll så jag ska nog lägga mig samtidigt som barnen. Det ska bli så sköööönt!

För att sysselsätta mig under eftermiddagen har jag bakat. Tekakor. Ett väl beprövat recept, men nu var det länge sen jag gjorde det. De blev väldigt goda.

Och när jag ändå hade ugnen igång blev det en ostkaka att äta efter soppan som vi ska ha till kvällsmat.

Den magra lilla Ini. Ostkaka med grädde och sylt ska väl ändå göra henne lite fetare om magen. ;-)

Mors dag

25 Maj

Idag har vi haft Knytteavslutning (Mulle). Det har varit kul med Knytte, men halv tio på söndagmornarna har varit lite fel tid för en tröttmössa som jag. Dessutom tycker jag inte att jag har räckt till riktigt, tror inte att det är min grej att vara ledare faktiskt. Jag kan på tok för lite om naturen. Så på sätt och vis är det ganska skönt att det är slut nu.
Men vi hade en mysig dag idag. Strålande sol, tipspromenad och korvgrillning. Barnen var i extas. De tyckte det var så roligt att grilla. Ludde åt fyra korvar och hade nog tryckt i sig en femte om jag inte hejdat honom och frågat om han verkligen inte var mätt, det var han ju, men det var så kul att grilla.

Resten av dagen har jag bara legat i en solstol och slappat och läst ut en bok, Fågelbovägen 32 av Sara Kadefors. Den var bra men obehaglig. Jag borde väl ha pluggat, men har längtat så efter att få ligga och göra ingenting. Förhoppningsvis får jag bättre motivation nu när jag fått mitt begär tillfredsställt. Vi har bara en uppgift kvar, en hemtenta som ska vara inlämnad 7:e juni. Jag hoppas bli klar den här veckan så kan jag vara ledig sen. Den 6:e juni åker jag och Andreas till Bryssel och hälsar på min pappa som bor och jobbar där mars-juli. Det ska bli superkul. Så då vill jag verkligen ha alla uppgifter klara. Helst innan Inis födelsedag, det vore skönt.

Vi fikade på eftermiddagen, jag hade gjort Ananaspaj och sen grillade vi tonfisk på kvällen. Jag fick välja mat eftersom det är mors dag, så då passade jag på och tog fisk. Det var första gången vi grillade tonfisk och det blev jättegott. Hade på salt, citronpeppar och pressade lite citron över och till det sallad, kall romsås och potatis. Det kommer vi absolut att göra fler gånger.
image710

image711
Mor själv

image713
Ludde träffar Mulle (Ludde i blåa regnstället). Vilken skillnad det kan vara på en vecka. Det här var förra söndagen och det var så regnigt och kallt och både Ludde och Lova bara tjatade om att få åka hem till soffan, filten och pappa. ;-)

Hur bakar ni?

23 Nov

Så här gör vi:
image633

image634

Lite okonventionellt kanske, men digestivekex skulle krossas, så vad kan vara bättre än att lägga dom i en plastpåse och hoppa på dem. Ludde tyckte det var urkul, Lova var däremot lite skeptisk och ville inte alls hoppa, hon satt på sin stol och ropade att hon ville hålla dem. :D

Resultatet blev i alla fall följande:

4 krossade digestivekex i botten

På med en blandning av 2 lådor philadelphia, 2 dl socker, 1 1/2 tsk vaniljsocker, 3 äggulor och 3 dl vispad vispgrädde. Sedan 4 krossade digestivekex ovanpå.
In i frysen minst fyra timmar. Servera med hallon.

Och ja, jag vet, jag har usel karaktär. Men vad sjutton, man lär ju ha nåt att äta på till Idol. ;-)

No more kaka!

22 Okt

image605

Jag har skaffat dåliga vanor sen Mallorcaveckan och till helgen var jag så sugen på efterrätt så jag kunde dö. Chokladefterrätt!
Så då blev det en Cheesecake med chokladbotten i lördagskväll. Syndigt gott.
Jag bytte ut apelsinen mot cointraeu i stället, fast det blev lite för dålig smak, man ska nog ta lite apelsin också i så fall.
Nåja, det här duger inte längre. GI var det ju!

Detta har vi ätit till middag:
Proteinpannkakor med lingonkeso.
Jag rekommenderar dem till alla som får äta många pannkakor för att sedan bli sådär sliskmätt av (grädde? och)
sylt och sen är hungrig igen efter någon timme. De här var goda, nyttiga och mättande!

veckans tips

19 Okt

Det var länge sedan jag hade något tips att komma med så därför blir det två nu när jag ändå är igång.

Nr 1
Fredagsefterätt kanske?

Shrikand
6-8 personer
4 dl tjock turkisk yoghurt
1 dl hackade pistagenötter (går utmärkt med vanlig mandel)
2-3 tsk kardemummafrön (jag byter ut mot ett uns kanel i stället)
1 1/2 dl siktat florsocker

Hacka mandeln och rör ner alla ingredienserna i yoghurten. Servera i små glas eller skålar.
Mums!

image601

Nr 2

Vems mormor?
Barnbok av Stina Wirsén som i alla fall får mig att skratta hysteriskt. Jag kan läsa den för mig själv bara när jag är på dåligt humör. Den är så rolig!
Handlar om Nalle som har en mormor som är världens bästa, men så en dag kommer stora dumma kusin på besök. Kusinen som kallar mormor för farmor. Dum, dum kusin!
LÄS!
image602

Veckans tips!

29 Jul

Klä på barnen oömma tröjor och galonbyxor. Ta sedan med dem ut i skogen och placera dem i blåbärsriset där de kan äta sig fulla med blåbär. Själv tar du en liten låda och plockar några dl. När alla är nöjda så går ni hem och bakar
Forbondens blåbärspaj
2 1/4 dl mjöl
3 msk florsocker
1 äggula
100 g smör

Rör ihop till en smetig massa och tryck sedan ut i en pajform. Fyll formen med några dl blåbär. Grädda i 200 grader tills pajdegen är gyllenbrun och blåbären lagom ihopsmälta. Det tar ca 40 min.
När pajen svalnat siktar du lite florsocker över. Serveras med fördel tillsammans med vaniljvisp.

image554 

Ett tips är att klä av barnen, lägga ut plast i köket och ta bort stolsdynorna innan ni äter. Det gjorde inte jag….

    

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.